Stahl-Wegweiser · rostträger Stahl
VG-10 (Takefu V Gold 10)
Japanischer rostträger Kobalt-Messerstahl von Takefu, verbreitet als Kernlage in Damast- und Laminatmessern.
Geprüft: 8. Oktober 2026
- Auch bekannt als
- VG10, V-Kin-10, V Gold 10
- Kohlenstoff
- 1.0 %
- Chrom
- 15.0 %
- Weitere Legierung
- Mo 1,00; V 0,25; Co 1,55 (Takefu, repräsentative Standardwerte)
- Typische Härte in Messern
- 59 bis 61 HRC
- Rostträge
- ja
- Schnitthaltigkeit
- Schärfbarkeit
- Pflegeaufwand
- Typischer Einsatz
- Japanische Küchenmesser (Gyuto, Santoku), Kernlage von Damast-/Laminatklingen, Taschen- und Outdoormesser