Stahl-Wegweiser · Carbonstahl

Shirogami (White Paper Steel, Shiro-ko) Nr. 2

Sehr reiner japanischer Kohlenstoffstahl von Proterial, extrem leicht zu schärfen und sehr scharf, rostet aber schnell.

Geprüft: 8. Oktober 2026

Auch bekannt als: Shirogami, Shiro-ko, White Paper Steel, White #2, Weißpapierstahl, YSS White
Kohlenstoff: 1.1 %
Weitere Legierung: Si 0,10 bis 0,20; Mn 0,20 bis 0,30; P höchstens 0,025; S höchstens 0,004; kein Cr/W spezifiziert. Varianten laut Hitachi: Shirogami Nr. 1 mit C 1,20 bis 1,40 (härter, weniger zäh), Shirogami Nr. 3 mit C 0,80 bis 0,90 (zäher, weniger hart)
Typische Härte in Messern: 60 bis 65 HRC
Rostträge: nein, braucht Pflege
Schnitthaltigkeit
Schärfbarkeit
Pflegeaufwand
Typischer Einsatz: Traditionelle japanische Küchenmesser, Hobeleisen, Stechbeitel; meist als Schneidlage in Verbundstahl (San-Mai, Warikomi)

Wärmebehandlung für Schmiede

Härten bei etwa 760 bis 800 °C, Abschrecken in Wasser. Danach anlassen, laut Datenblatt:

Zum Anlass-Rechner · Werte sind Richtwerte aus Datenblättern, Ofen, Stärke und Haltezeit verändern das Ergebnis.